Kinder-, Jugend- & Gemeindezentrum

Buen Provecho – Ensalada de remolacha

15.01.2020

Seit 50 Jahren ist die biologische, vollwertige vegetarische Ernährung die Grundlage aller SALEM-Projekte weltweit.

Wir glauben an eine ganzheitliche, ökologische Lebensweise mit einer vegetarischen und biologischen Ernährung, natürlicher Medizin und Naturschutz durch biologische Landwirtschaft und Permakultur- Methoden.

In unserem Rezeptbuch – „Buen Provecho“ stellen wir Ihnen 12 köstliche Rezepte vor, damit Sie die Art von typischem Mittagessen zubereiten und genießen können, die tagtäglich am Speiseplan in Mindo stehen.

Rezept: Ensalada de remolacha

Zutaten (für 5 Personen):

  • 3 rote Beete
  • 2 Karotten
  • 3 Eier
  • 3 Löffel Mayonnaise

Zubereitung:

  1. Die rote Beete und die Karotten werden gewaschen und geschält.
  2. Danach wird das Gemüse geviertelt und ungefähr 15 Minuten lang gekocht.
  3. Die Eier werden gleichzeitig in einem anderen Gefäß ungefähr 8 Minuten lang gekocht, bis diese hart sind.
  4. Das fertig gekochte Gemüse wird nun gewürfelt.
  5. Die fertigen Eier geschält und geviertelt.
  6. Das Gemüse wird nun mit den Eiern und der Mayonnaise gemischt.

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