Centro Comunitario para
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Buen Provecho – Patacones

06.09.2021

Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.

Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.

En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.

Receta: Patacones

Ingredientes (para 5 personas):

  • 5 plátanos grandes (se puede pensar un plátano grande para cada persona)
  • 300 ml de agua
  • 2 dientes de ajo (puede variar según el gusto)
  • sal (al gusto)
  • aceite para freír

Preparación:

  1. Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en tiras largas. Normalmente un plátano puede ser cortado en 3 tiras siempre y cuando el plátano no sea demasiado pequeño.
  2. Poner el aceite a hervir y freír las tiras de plátano (unos 5 minutos o menos).
  3. Deje que el aceite se escurra brevemente de las tiras, pero no deje que se enfríen demasiado. Ahora aplástelas vigorosamente.
  4. El agua se mezcla con ajo y sal y las tiras de los plátanos, ahora algo quebradizos pero aún enteros, se remojan brevemente en el líquido.
  5. Después de un corto goteo, los plátanos se vuelven a freír hasta que están crujientes y dorados por fuera.

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