Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.

Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.

En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.

Receta: Patacones

Ingredientes (para 5 personas):

• 5 plátanos grandes (se puede pensar un plátano grande para cada persona)
• 300 ml de agua
• 2 dientes de ajo (puede variar según el gusto)
• sal (al gusto)
• aceite para freír

Preparación:

1. Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en tiras largas. Normalmente un plátano puede ser cortado en 3 tiras siempre y cuando el plátano no sea demasiado pequeño.
2. Poner el aceite a hervir y freír las tiras de plátano (unos 5 minutos o menos).
3. Deje que el aceite se escurra brevemente de las tiras, pero no deje que se enfríen demasiado. Ahora aplástelas vigorosamente.
4. El agua se mezcla con ajo y sal y las tiras de los plátanos, ahora algo quebradizos pero aún enteros, se remojan brevemente en el líquido.
5. Después de un corto goteo, los plátanos se vuelven a freír hasta que están crujientes y dorados por fuera.