Buen Provecho – El libro de recetas de SALEM Ecuador
09.02.2021
Aunque proveemos cuidado infantil, educación y servicios sociales, la cocina y el comedor es el corazón de SALEM Ecuador.
El hecho de que en SALEM insistamos en una dieta variada, saludable y vegetariana para los niños y jóvenes se debe a nuestros valores, que idealmente deberían reflejarse en todo lo que hacemos.
Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.
Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica e integral ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.
En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» – escrito por nuestros voluntarios – presentamos 11 deliciosas recetas. Con ellos puedes preparar y disfrutar el tipo de almuerzo típico que está en el menú diario en Mindo.
- Ensalada de melloco
- Locro de papa
- Salsa de ají
- Molido
- Mayonesa de hierbita
- Muchines de yuca
- Patacones
- Crema de espinaca con canguil
- Ensalada de remolacha
- Croquetas de zanahoria
- Menestra de lentejas