Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.

Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.

En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.

Receta: Menestra de lentejas

Ingredientes (para 10 personas):

• 500 g de lentejas
• 1 litro de agua
• ½ pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 plátano
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de comino
• ½ puñado de sal
• cilantro de hoja (dependiendo el gusto)

Preparación:

1. Las lentejas se ponen en remojo en agua durante la noche. Al día siguiente, las lentejas se hierven primero en una olla a presión con un litro de agua durante unos 15 minutos.
2. El pimiento y el cilantro de hoja se lavan y se cortan y la cebolla se pela y se corta. El plátano también se pela y se ralla y el ajo se aplasta.
3. Luego se agregan a la olla el pimiento, la cebolla, el plátano y el ajo.
4. Luego, también agregue el comino y la mantequilla y sazone con sal.
5. Finalmente, agregue la hoja de cilantro.