Buen Provecho – Ensalada de melloco
01.03.2021
Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.
Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.
En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.
Receta: Ensalada de melloco
Ingredientes (para 5 personas):
- 250 g de Melloco (en Europa se pueden utilizar alcachofas de Jerusalén como alternativa)
- 2 tomates
- 2 cebollas rojas
- 1 pimiento
- 1 aguacate
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite neutro
Preparación:
- Lava bien el melloco y cocina durante 15 minutos.
- Los tomates y los pimientos se cortan en cuadritos, mientras que el melloco y la cebolla roja se cortan en tiras finas.
- Al final, los mellocos se mezclan en una bandeja con aceite y sal.
- El aguacate se corta en 5 pedazos y se sirve con la ensalada de melloco.