Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.

Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.

En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.

Receta: Muchines de Yuca

Ingredientes (para 5 personas):

• 500 g de Yuca (también llamada Casava, las papas pueden ser usadas como alternativa)
• 100 g de queso (salado)
• 1 pizca de sal
• 2 huevos y aceite para freír

Preparación:

1. La yuca se pela y se ralla. Luego se añaden los huevos y la sal y se mezcla todo bien.
2. El queso se corta en rectángulos.
3. La mezcla se moldea de forma rectangular, en medio de los cuales se incrusta el queso.
4. El aceite se lleva a ebullición y los Muchines de Yuca se fríen en él hasta que están doradas y crujientes.