Durante 50 años la dieta vegetariana orgánica y sana ha sido la base de todos los proyectos de SALEM en todo el mundo.

Creemos en una forma de vida holística y ecológica con una dieta vegetariana y orgánica, medicina natural y conservación de la naturaleza a través de la agricultura orgánica y métodos de permacultura.

En nuestro libro de recetas – «Buen Provecho» presentamos 11 deliciosas recetas para que puedas preparar y disfrutar el tipo de comida típica que está en el menú en Mindo todos los días.

Receta: Molido

Ingredientes (para 5 personas):

• 5 plátanos (se puede pensar un plátano por cada persona)
• ½ cebolla larga
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• cilantro de hoja (según el gusto)

Preparación:

1. Los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en trozos grandes.
2. Luego los plátanos se cocinan durante unos 40 minutos.
3. Cuando los plátanos están cocinados, se trituran hasta que se forma una masa desmenuzable.
4. El cilantro de hoja se lava y se corta.  La media cebolla larga y la cebolla roja se lavan, se pican y el ajo se machaca.
5. Ahora el cilantro de hoja, la media cebolla larga, la cebolla roja con el ajo y la sal se fríen en aceite.
6. Luego agregue la mezcla de plátano y saltee todo brevemente en el sartén.
7. Añade mantequilla al final y el desayuno estará listo.