Kinder-, Jugend- & Gemeindezentrum

Unsere Unterstützer*innen in Mindo

15.01.2021

Ein großes Dankeschön an unsere SALEM-Freunde, die uns 2020 zur Seite gestanden haben. Ohne Sie hätten wir viele Projekte nicht durchführen können. Unser lokales Freiwilligenteam ist unerlässlich für die Aufrechterhaltung der Familiengarten-Initiative, sie haben die Lebensmittel-Nothilfe möglich gemacht und wir freuen uns auf die Zusammenarbeit bei zukünftigen Projekten 2021.

Ein besonderer Dank geht an Mauricio und Claudia, Besitzer des Restaurants The Food Studio. Wir erkennen und schätzen Ihren Gemeinschaftsgeist und sind stolz darauf, Sie Freunde von SALEM nennen zu dürfen.

Mauricio Recalde und Claudia Rivera kamen 2017 nach Mindo mit ihrer Liebe zur biologischen Landwirtschaft und der Kreation einer regionalen und kreativen Küche. Mauricio, ein ausgebildeter Koch, und Claudia, eine Agraringenieurin, eröffneten in diesem Jahr The Food Studio mit der Hoffnung, sinnvolle Verbindungen zwischen ihren Restaurantkunden, dem täglichen Menü, das sie liebevoll zubereiten, und den lokalen Bio-Bauern zu schaffen. Täglich werden Gerichte mit unkonventionellen Lebensmitteln wie Chayote, Palanga und anderen exotischen Früchten und Gemüsearten serviert. Die Speisen in The Food Studio reizen nicht nur die Sinne, sondern füllen auch den Bauch mit gesunder, bewusster Ernährung.

Im Jahr 2019 lernten Mauricio und Claudia Jonas, den Direktor von SALEM Ecuador, kennen, als sie an einem gemeinsamen Gemeindeprojekt arbeiteten. Als Mauricio erfuhr, dass SALEM eine vegetarische Organisation ist, bot er an, einige seiner vegetarischen Kochtipps mit Fernanda, der Köchin von SALEM, zu teilen. Die Verbindung war hergestellt und von da an gab es immer etwas, das Claudia und Mauricio zu SALEM brachte.

Als die Reisebeschränkungen der COVID-19-Pandemie im März 2020 die Gemeinde Mindo lahmlegten, waren Mauricio und Claudia gezwungen, ihr Restaurant zu schließen. Der Tourismus, von dem Mindo abhängig ist, verschwand von einem Tag auf den anderen komplett. Aus dem Verlust der Arbeitsplätze und der erzwungenen Isolation, die die Gemeinde in den folgenden 6 Monaten erlebte, entstand eine humanitäre Krise. Es gab eine Flut von Großzügigkeit und Spenden an SALEM, um den am meisten gefährdeten Mitgliedern der Gemeinde sofortige Hilfe zukommen zu lassen.

Jonas und das SALEM-Team taten ihr Bestes, um die ankommenden Lebensmittelspenden und die Lieferlogistik zu verwalten. Mauricio und Claudia waren bestrebt, der Gemeinde einen Dienst zu erweisen. Sie sahen, dass SALEM Hilfe brauchte und reagierten, indem sie einen Plan für die Verteilung von Lebensmitteln vorschlugen und eine große Gruppe von Freiwilligen zusammenstellten und leiteten, um das SALEM-Lebensmittelhilfe-Projekt durchzuführen.

In kürzester Zeit war SALEM in der Lage, über einen Zeitraum von 4 Monaten alle zwei Wochen Lebensmittelpakete an über 400 Familien zu verteilen. Mauricio und Claudia, zusammen mit vielen engagierten Freiwilligen, übernahmen die Hauptlast der Verantwortung und der Logistik, während SALEM den Raum und die Ressourcen zur Verfügung stellte, um alles zu ermöglichen. Wir sind dem Food Studio und seinen Gründern für immer dankbar für die selbstlose Arbeit, die sie für SALEM und die Gemeinschaft von Mindo geleistet haben. Dank des Erfolgs des Lebensmittelhilfe-Projekt konnten Hunderte von Haushalten ihre Familien während der härtesten Zeiten der COVID-19-Schließung ernähren.

In diesen Tagen, in denen wir weiterhin gemeinsam die COVID-19-Pandemie bewältigen, stellen Mauricio und Claudia ihr geschäftliches und kulinarisches Fachwissen wieder zur Verfügung. Mauricio teilt das Geschäftsmodell des Food Studios mit einer Gruppe von – inzwischen erwachsenen – ehemaligen SALEM-Kindern, die daran interessiert sind, gemeinsam ein Unternehmen zu gründen. Er trifft sich auch mit einer alleinerziehenden Mutter, die nach Geschäftstipps sucht, wie sie ihr kleines Fastfood-Startup profitabler machen kann. Es gibt noch so viel zu tun, aber mit Freiwilligen wie Mauricio und Claudia können wir weiterhin das Licht des Friedens in die Welt leuchten lassen.

Während sich dieses schwierige Jahr dem Ende zuneigt, können wir zurückblicken und großen Trost in den Gruppen und Einzelpersonen finden, die unsere Arbeit bei SALEM-Ecuador in den letzten 20 Jahren unterstützt haben. Möge der Geist des Gemeinschaftsdienstes, der uns bewegt, wachsen und mögen wir alle Frieden und Liebe praktizieren, wo immer wir sind.

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