Kinder-, Jugend- & Gemeindezentrum

Essen für den Frieden

16.11.2021

Unser Engagement für eine biologische Ernährung und die Förderung einer ausgewogenen Ernährung auf den Tellern unserer Gemeinschaften ist die Grundlage aller SALEM-Projekte in der ganzen Welt. Die Idee, den Verzehr von Pflanzen aus unserem Garten zu erlernen, ist eine Initiative des Netzwerks für nachhaltige Ernährung „Slow Food“ im Chocó Andino, das Teil der Kampagne Alimentemos la Paz (Ernähren wir den Frieden) ist. Dies bestätigt die Bedeutung von Lebensmitteln für die soziale Harmonie und das Gleichgewicht mit der Umwelt.  Wir haben einen fantastischen Nachmittag beim Food for Peace Workshop „Kochen mit Leckereien“ verbracht.

„Buenazas“?

Es ist ein Begriff, den wir für die Kräuter verwendet haben, die den Menschen auf Obstplantagen, Gehwegen, Gärten und Straßen immer begleiten und die wir normalerweise als Unkraut betrachten.

„…durch Essen bauen wir Geschichte auf, wir verändern Landschaften, wir treten in Beziehung, wir empfinden Zuneigung, wir schaffen Ursachen und Folgen in der Umwelt, manchmal gute (hoffentlich) und manchmal schlechte“. Für Nina Duarte, eine Forstingenieurin, ist es wichtig, die Ernährungssouveränität zu stärken, und diese Art von Workshop zeigt dies.“

Nina und dem gesamten Team ist es zu verdanken, dass wir den Teilnehmern ein unvergessliches Erlebnis bieten konnten. Ein Kraut zu kochen, das jahrelang als Unkraut angesehen wurde, löste bei allen Anwesenden Erstaunen und Faszination aus.

Wir nennen die kleinen Unkräuter jetzt „Buenazas“.

Erfahren Sie mehr über unser Konzept für gesunde Ernährung.

 

to top ▲