Sebastian sah im SALEM-Zentrum in Mindo, Ecuador, zum ersten Mal in seinem Leben Brokkoli. Er war 10 Jahre alt und misstrauisch gegenüber den ungewohnten grünen Bäumen und versteckte sie lieber in seiner Serviette. Bevor er SALEM besuchte, hatte Sebas nicht viele Gelegenheiten gehabt, neue Dinge auszuprobieren oder eine größere Vielfalt an Gemüse zu essen. Als er begann, das Zentrum zu besuchen, änderte sich so vieles in seinem Leben.

„Am Anfang war es schwer. Sie sagten mir immer wieder, dass ich keine Blätter von den Büschen reißen oder Süßigkeiten oder Junkfood mit ins Zentrum bringen dürfe, oder dass ich das Zentrum nicht ohne Erlaubnis verlassen dürfe. Die SALEM-Leiter erklärten mir immer die Gründe für die Regeln, und schließlich ergab es für mich einen Sinn. Jetzt denke ich über die Pflanzen und die Tiere nach und darüber, wie ich ein guter Mensch sein kann.“

Obwohl Sebas heute nicht mehr zu 100 % Vegetarier ist, schätzt der 21-jährige Kommunikationsstudent der Staatlichen Universität Bolivar eine fleischarme Ernährung und ist Brokkoli sowie anderes Gemüse und Salate. Er arbeitet bei SALEM in Teilzeit im Garten und pflegt das Gelände des Zentrums. Er verwaltet auch die Mindo-Informa-Facebook-Seite und den Mindo-Radiosender, der jeden Samstag ausgestrahlt wird. Er ist SALEM dankbar, dass es ihm beigebracht hat, die Meinung anderer zu respektieren und in der Gemeinschaft zu leben und zu arbeiten. Er kann es kaum erwarten, nach seinem Abschluss zu reisen und plant, der zukünftige Direktor von SALEM-Ecuador zu werden. Wir freuen uns darauf, dich eines Tages als Leiter hier zu haben, Sebas!

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